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VORSPEISEN
Scnecken "a la llauna", grilliert mit drei saucen - Schneken auf katalanische art -
Frischem gemüse mit speck und alioli - Frühstük vom land - Omelette matxacano Mit ratatouille - Omelette mit jungem knoblauch und lauch - Rührei mit grünen spargeln - Omelette mit stockfisch und weissen bohnen - Sautierte gemüse mit schinken - Salpiquet Weisse bohnen an sauce - Weisse bohnen sautiert mit blutwurst - Klare suppe - Cannelloni - Kroketten "Ca la Maria" - "Soldaditos" ( stockfisch fritiert ) - Kofft und fussen kalb - Kuttelflecke mit tomaten und knoblauch sauce - Ente leber mit klaine zwiebeln - Saison salat - Katalanischer salat - Schweine salat - Salat mit sardellen, tomaten und zwiebeln - Thon salat - Salat mit pilzen und entenschinken -
Ziegenkäse salat - Empedrat Salat mit rohem stockfisch - Marinierte sardinen - Spargeln mit mayonnaise - Grüne spargeln gegrillt
mit romesco sauce - "Escalivada" ( Gegrilltes gemüse, zwiebeln, auberginen, paprika ) - "Escalivada" mit sardellen - "Escalivada" spezial mit spargeln und "ibèrico" schinken - Foie gras "Ca la Maria" entenleberpastete - Schweine pastete toastbrot mit tomaten - Landwurst toastbrot mit tomaten - Landschinken toastbrot mit tomaten - Sardellen Costa Brava toastbrot mit tomaten - Iberischer schinken - Melone mit landschinken - Ilustrer toastbrottellet - Brot, tomaten, alioli und "olives".
FLEISCHGERICHTE
"Platillo" aus ente mit weissen rüben - "Platillo" aus landhünchen mit frischen pilzen - Lanhünchen mit krevetten - Tintenfisch mit hackfleischbälchen - Kaninchen mit schnecken - Kalbsbraten
mit pilzen - Schweinefüse mit weissen rüben - Shweinebacke mit gemüses - Rinderfilet an ranci wein sauce mit steinpilzen - Zicklein leber mit zwiebeln - Gebratene Lammschulter - Geröstes jungähunchen in der kasserollr - Zicklein gebratenes - Koteletts vom zicklein paniertes - Entenbrust vom grill -
Entenbrust
mit Senfsauce - 1/2 kaninchen vom grill mit alioli - Lammkoteletts vom grill - 1/2 hühnchen vom grill - 1/4
hühnchen vom grill mit pommes frites - Beefsteak mit knoblauch und petersilie, pommes frites - Gemischte fleischeplatte vom grill - Entrecot vom grill - Entrecot an grüner pfeffersauce -
Entrecot an roquefort sauce - Schweinefüsse vom grill - Dodple Entrecot ( 900g - 1kg ).
JAGD
Wildschweinrucken gebraten - Civet vom hasen - Redhuhn mit kohl
Civet vom Wildschweine mit pilzen - .
FISCHE
Stockfisch an tomaten sauce - Kalamares vom grill mit knoblauck und petersilie - Seeteufel vom grill order ofen mit kartoffeln - Steinbutt vom grill - Seewolf vom grill mit knoblauck und petersilie - Goldbrassen im ofen mit zwiwbeln - Kleine krevetten gratiniert mit alioli - Sautierte krevetten. |
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